Cosa sono i pistacchi?
I pistacchi sono i semi dell’albero del pistacchio. Di solito sono verdi e leggermente dolci. Si chiamano noci, ma botanicamente i pistacchi sono semi. Le persone li mangiano da migliaia di anni.
I chicchi possono avere diversi colori, che vanno dal giallo alle sfumature del verde. Di solito sono lunghi circa un pollice e mezzo pollice di diametro. Ma se vuoi assaggiarne uno, dovrai prima aprire il suo guscio duro.
L’albero del pistacchio è originario dell’Asia occidentale e gli archeologi ritengono che i pistacchi siano diventati un alimento già nel 7.000 a.C. Sono arrivati negli Stati Uniti a metà del XIX secolo e la produzione commerciale è iniziata negli anni ’70.
Benefici per la salute del pistacchio
Tra i possibili benefici per la salute dei pistacchi:
- Alti livelli di acidi grassi insaturi e potassio. Entrambi hanno tratti antiossidanti e antinfiammatori.
- Possono ridurre le probabilità di malattie cardiovascolari .
- I pistacchi sono ricchi di fibre, minerali e grassi insaturi che possono aiutare a tenere sotto controllo la glicemia , la pressione sanguigna e il colesterolo.
- Le loro fibre e proteine possono farti sentire sazio più a lungo. Questa fibra può anche avere un effetto positivo sul tuo intestino aiutando i batteri “buoni”.
- Possono aiutarti a controllare il tuo peso poiché sono uno spuntino nutriente e soddisfacente. Questo può aiutarti a mangiare meno in generale e a perdere peso. L’acquisto di pistacchi nel loro guscio rallenta il consumo.
- Alcuni studi suggeriscono che mangiare pistacchi riduce la quantità di grassi e zuccheri (indice glicemico) nel sangue, oltre a migliorare la flessibilità e il tono dei vasi sanguigni.
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